NEUERÖFFNUNG 16.9.26
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à la carte
RIND’S TATAR
handgeschnittenes Rindstatar, hausgemachte Kräuterbutter, Pane-Nostrano
140g
CHF 34.50
70g
CHF 26.50
SIGNATURE
Rindsfilet-Knusperli, frischer Glasnudelsalat, Randen, Sesam, Tartarsauce
CHF 37.50
KALBS CORDON BLEU
Cordon bleu vom Schweizer Kalb, Biosphären Coppa, Goldwäscherkäse, Pommes frittes
CHF 43.50
LINDI BURGER
hausgemachter Beef-Burger, Cheddar, Speck, Gurke, Tomate, hausgemachte Chipotle, Röstifries
CHF 28.50
EDELWEISS BURGER
heisser Edelweiss Weichkäse, Feige, Haselnuss - Crunch, Preiselbeeren-Senf Sauce, Röstifries
CHF 26.50
BRATWURST
Schweinsbratwurst, Entlebucher Fux - Bier - Sauce, Bratkartoffeln, Cherry Tomaten
CHF 24.50
share
BLUMENKOHL
Im Ofen gegarter Blumenkohl Tahini Joghurt Granatapfel - Zwiebel Salsa Beurre Noisette
CHF 19.00
SÜSSKARTOFFEL
Miso-Butter geschlagenem Feta Haselnuss - Crunch
CHF 23.00
BABA GANOUSH
orientalische Creme aus gerösteten Auberginen Tahini, Sesam, Zitrone, Granatapfel hausgemachtes Roti
CHF 17.00
BURRATA
Burrata frische Cherry Tomaten Mandel-Basilikum Pesto
CHF 20.00
tapas
BLATTSALAT
frischer Blattsalat, Hausdressing
CHF 10.50
BRUSCHETTE
Dörrtomaten Bruschette, Sardinen, Kapern
CHF 14.50
GAMBAS
gebraten in Knoblauchbutter
CHF 9.00
BLUMENTOPF-BROT, HUMMUS
Oliven-Focaccia gebacken im Blumentopf, pikanter Hummus
CHF 11.00
BRIOCHE - GEISSKÄSE
hausgebackenes Petersilien-Brioche, karamelisierter Geisskäse
CHF 12.00
CALAMARI
Tartarsauce
CHF 9.00
PIMIENTÓS DE PADRON
Fleur de sel, Chilli Flocken
CHF 8.00
DATTELN
im Speckmantel
CHF 8.00
ZWIEBELRINGE
Hausgemachte Zwiebelringe, Chipotlesauce
CHF 9.00
CHICORÉE
lauwarmer Chicorée, Honig, Butter, Orangen-Cranberry-Frühlingszwiebeln
CHF 8.00
dessert
LAVA CAKE
lauwarmer Lava Cake - frisch gebacken Vanille Glace mind. 15 min Wartezeit
CHF 12.00
CHEESECAKE
hausgemachter Cheesecake Waldbeer-coulies (wir sind überzogen, DER BESTE)
CHF 12.00
AFFOCATO
Vanille Glace, Espresso
PANNA COTTA
Brombeer-Edelwhite Ginoncello-Kompott Pistazien-Crumble
CHF 12.00
HAUSGEMACHTE GLACE
divers wechselnde Sorten
CHF 6.50